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Description

Cabernet Riserva , Rottensteiner 0,75lSeit ber 50 Jahren verfolgen wir den Traum von Grovater Hans, einen eigenen Wein zu keltern. 1956 von ihm gegrndet, legte er den Schwerpunkt des Betriebes auf den Offenweinverkauf in die Schweiz. In den 80er Jahren verlegte sich sein Sohn Toni auf die Vermarktung von Flaschenweinen, und seit 2001 wird er dabei von Enkel Hannes untersttzt. Von Beginn an wurden neben den Trauben von den 10 Hektar Weinbergen im Familienbesitz auch die von ca. 60 Bauern

ein Wein mit erkennbarer Herkunft

dezente Restsüße ALKOHOL 14

sehr wasserdurchlässig

Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahlfässern mit anschließendem biologischen Säureabbau statt

In den heißen

fruchtig (Melone

Und das schon lange bevor wir

feinkörniges Tannin im langen Abgang ALKOHOL 13 % vol

Das warme Klima im Bozner Talkessel

erlaubt große Reife ohne Bothritis

auf dem die Sauvignon Blanc Reben für diesen Wein wachsen

Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur (19°C) im Stahltank