Yuzushu de Shogawa - Saké au yuzu 500 ml (12,5 % vol.) 673 l’île Onokoro

l’île Onokoro

où le sucré de la mikan équilibre l’acidité des autres agrumes et le puissant de la sauce soja

Des feuilles de cerisier de Shizuoka ont été macérées dans du vinaigre produit avec du riz de Hiroshima le parfumant ainsi de notes florales

caractérisée par une glaçure épaisse

Yuzushu de Shogawa - Saké au yuzu 500 ml (12,5 % vol.) 673 l’île OnokoroCe yuzushu est un pur produit du terroir de la prfecture de Toyama, fabriqu partir de jus frachement press de yuzu cultiv dans la valle de Shogawa (ville de Tonami) et deau de source pure de la rivire locale Shogawa. La rgion de Shogawa est rpute comme le pays du yuzu et constitue le site de culture le plus septentrional du Japon. Le yuzu local se distingue par une peau plus paisse et irrgulire, un parfum plus intense et une acidit franche. Le jus est