Babylonstoren Candide 2022 Smagekasser

Babylonstoren Candide 2022 SmagekasserFrisk, charmerende og knasende sprd hvidvin, hvor flasken hurtigt bliver tom. Winemaker Klaas Stoffberg blander her 36% Chardonnay med 25% Smillon, 16% Chenin Blanc, 13% Roussanne og 10% Viognier fra domnets egne marker. Efter presning og fermentering bliver vinen modnet delvist p stltank og delvist 4 mneder p egefade. Resultatet er en vin, der kalder smilet frem og som helst skal nydes inden for de frste 2 3 r af dens levetid. Den lyse strgrnne farve

og siden 2009-årgangen er rapporterne om

generation – døtrene Gaia og Rossana løbende blevet kørt i stilling

Hints af krydderurter og mineralske elementer giver dybde og en yderligere dimension af kompleksitet

Vinen sender klart en venlig hilsen til Premier Cru Côte de Beaune

Spørg bare verdens førende vinanmeldere

Druerne er Cabernet Sauvignon

Den lave alkoholprocent betyder dog ikke

Tasted at the Château Palmer vertical in London

hvilket giver den en fin struktur og en blød tekstur

I vinmarkerne tilpasser vinbonden arbejdet efter hvert års meteorologiske forhold

og kort efter gav han delvis slip på tøjlerne hos Hacienda Monasterio

der udstråler styrke