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Description

Marsannay "Les Longeroies" rouge AOCInformationen zum Wein Der Wein stammt von Lagen vor allem an der Cte des Nuit. Die Weinberge befinden sich in biologischer Bewirtschaftung. Nach Entrappung, khler Vorvergrung und Spontanvergrung wird der Wein langsam auf der Feinhefe ber 18 Monate in 228 Liter Barriques (vor allem von Franois Frres) mit einem Neuholzanteil von unter 20 % ausgebaut. Farbe dichtes Granatrot Nase Von den drei Lagen Marsannay ist Les Longeroies der Pinot Noir, der am

Sternfrucht und weiße Beeren in Verbindung mit grünen Kräutern wie Melisse

Die malolaktische Gärung fand im gebrauchten Barrique statt

Geflügel)

wobei man ihn perfekt auch Solo zischen kann 😉

was angesichts der extremen Steillage keine leichte Aufgabe ist

Gewürz- und Kräuternoten und mundwässernde Salzigkeit

sondern bedacht und behutsam

Am Gaumen treffen wir auf eine deutliche

Champy kennt den Weinberg aus seiner Zeit bei Louis Jadot

Boris Champy nutzte in diesem Jahr 50 % Ganztrauben

Himbeer- und Erdbeernoten

Grenache Noir und Grenache Gris von bis zu 100 Jahre alten Rebstöcken