Pichon Baron 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022 Domaine Chevigny-Rousseau

Pichon Baron 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022 Domaine Chevigny-RousseauPichon Baron 2022 Cabernet Sauvignon aus Pauillac verbindet tiefe Gravitt mit Frische und zeigt, wie przise Bordeaux im linken Ufer klingen kann. ber den Wein Die Trauben fr Pichon Baron 2022 stammen aus den tiefen Kiesbden von Pauillac, die zusammen mit lehmigen Anteilen fr gute Drainage und zugleich gengend Wasserspeicher sorgen. Cabernet Sauvignon steht hier, wie in vielen groen Weinen aus Bordeaux, im Zentrum und bringt Struktur, dunkle Frucht und

dessen Ursprünge bis ins Jahr 1300 zurückreichen

das Holz ist nur im Hintergrund vorhanden

Die Aromen von Haselnüssen

mit Brioche

die seine Struktur aufgreift

liegen im floralen Spektrum in einer schönen Kombination mit Vanille und süßem Tabak

In Saint-Estèphe ist diese Art der Vinifikation besonders sinnvoll

weil die Sauce die Cabernet-Signatur aufgreift und die Tannine weich wirken lässt

Ein rosa gebratenes Entrecôte

Das Gut wurde in den 1920er-Jahren gegründet und wurde vor allem durch Georges Roumier und später seinen Sohn Jean-Marie Roumier geprägt

das Ihn noch Jahre reifen lässt

Das Weingut ist seit dem Mittelalter in Betrieb und hat sich den Ruf erworben