LSB4003 - Cologne I styles-suggeres_gose Sourvisiae® est une souche ale

Sourvisiae® est une souche ale (saccharomyces cerevisiae) de levure transgénique

originaire d'une abbaye trappiste du sud de la Belgique

Son attrait réside dans son profil légèrement acidulé

Son profil organoleptique caractéristique est très pur avec des esters légers sur une large plage de température

LSB4003 - Cologne I styles-suggeres_gose Sourvisiae® est une souche aleOriginaire de la rgion de Cologne, cette souche est rpute pour la fabrication d'Ales blondes et rousses relativement neutres et houblonnes d'inspiration allemande. Elle dveloppe de lgres notes soufres qui s'estomperont durant la fermentation et la priode de garde. Lorsque fermente plus froide, elle accentue l'amertume et les notes houblonnes, donnant ainsi aux bires un profil rappelant celui des Lagers. L'quivalence de souches chez Escarpment