Cailloux 2015 2016 élevé en cuve et fûts
$39.00
Description
élevé en cuve et fûts (20 %)
bouche tendue avec des petits amers propres au chenin
aux nuances de fruits jaunes (pêche
très complexe
Cailloux 2015 2016 élevé en cuve et fûtsCpage historique en Auvergne, mais aujourd'hui au second rang derrire le gamay, le pinot noir offre un visage de grande singularit sur des terroirs d'origine volcanique, tel le sol basaltique qui participe la cuve Cailloux (anciennement baptise Basalte). Vieilles vignes de pinot noir sur terroir en partie basaltique, vinification (sur le millsime 2015) en macration carbonique : un rouge au fruit plein et ample, avec de la profondeur et de la finesse.
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