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STAB 2000 Pot 150g éplucheur ergonomique La Préparation pour Mousse auLe Stab 2000 350gr est un stabilisateur utilis pour les glaces et crmes glaces, qui leur apporte une onctuosit ingablable. Le stab 2000 a un rle anti cristallisant, il vite la formation de cristaux de glaces, dsagrable lors de la dgustation. Il favorise le foisonnement et amliore la dispersion des matires grasses. Il retarde galement la fusion des btonnets glacs. Le stab 2000 est indispensable pour apporter du corps et de la texture aux produits