Morey-Coffinet Chassagne Montrachet 1er Cru 'Blanchots Dessus' 2011 fredagssmagning

Morey-Coffinet Chassagne Montrachet 1er Cru 'Blanchots Dessus' 2011 fredagssmagningDomaine Morey Coffinet laver store Bourgognevine, som er yderst eftertragtede, og nsten umulige at f fingrene i! Thibault Morey overtog domnet fra sin far i 2013, og allerede i 2014 lagde han driften om ikke bare til kologisk, men til biodynamisk, og han har siden da hvet det allerede hje niveau. Thibault er en utrolig detaljeret og perfektionistisk herre, som i sin fritid er pianist. Det rolige og afslappede sind, afspejles i hans vine. Her bliver

har skabt en vin

skovbund og en let røg

men alligevel indgår den ikke i en officiel AVA – altså hvad der svarer til det franske AOC

Resultatet er mindre klaser end normalt men med meget intens smag

followed by wilted rose petals and Dorset plum

hvid nektarin

hvordan en varm og tidlig høstårgang i Bolgheri kan skabe en vin

urter og en antydning af røg

Winemaker Kirk Venge har skabt en vin

Cabernet Sauvignon og Petit Verdot spille sammen

I glasset fremstår vinen med en dyb granatrød farve og et imponerende aromatisk udtryk

will show the differences of the work in the vineyards and what they do at Pingus clearly paid off