Ojo de Ibiza Rotwein Cuvèe Wein trocken Spanien ( 3 x 0,75l )

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Description

Ojo de Ibiza Rotwein Cuvèe Wein trocken Spanien ( 3 x 0,75l )STORY: Auf der sonnenverwhnten Baleareninsel Ibiza befindet sich die Bodega Ojo de Ibiza des Schweizer Knstlers Dieter Meier. AUSBAU: Nach der Handlese werden die Trauben umgehend selektiert und schonend gepresst. Nach der Grung im groen Holz reift der Wein fr einige Monate auf der Feinhefe. AROMA: Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren mit Noten von Lavendel und Pfeffer. BEURTEILUNG: Die Farbe ist ein intensives Kirschrot. Am Gaumen weich

AUSBAU: Die Rieslinge werden streng nach Weinbergslagen getrennt

Diesmal hatten wir gleich zwei im Gepäck

Vor der Handlese erfolgt eine akribische Vorauswahl

weich und vollmundig mit perfekt eingebundenem

den Don Jaime als Zeichen seines Erfolgs hatte anfertigen lassen (ein Symbol der Anstrengungen zweier Generationen

BEURTEILUNG: Am Gaumen pur

Seither trotzt der Wein

Rebsorten: Tinta Roriz (30 %)

3 Jahre in gebrauchten Holzfässern

STORY: Im Herzen des Dorfes Saint-Emilion gelegen

April 2014 parzellenweise von Hand gelesen

saftig und ‚schmatzig‘