The Lula Cafe Cookbook: Collected Recipes and Stories

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Description

The Lula Cafe Cookbook: Collected Recipes and StoriesJason Hammel, Absolvent der Brown University und seit 1999 Chefkoch Inhaber des Chicagoer Kult Restaurants Lula Cafe, erzhlt bei Phaidon 20 Jahre Kochen, Liebe, Freundschaft und Gemeinschaft: 90 datierte Rezepte, jedes mit dem Entstehungsmoment verknpft, in Kapiteln von Brunch und Suppen ber Gemse und Pasta bis zu Fleisch, Fisch und Desserts. Hammel grndete zudem das gemeinntzige Food Bildungsprogramm Pilot Light. Fr alle, die Rezepte mit persnlicher

Grünkohlsalat mit Avocado-Dressing

versammelt Banana Bread

das zum internationalen Pilgerort wurde: Monsieur Vuongs Bild hängt an der leuchtend orange-roten Wand

Rhabarber-Tarteletts

die sich im Handumdrehen zubereiten lassen: Tapas oder bunte Ofentomaten für spontanen Besuch

Udon oder Ramen

Hinter dem Herd des Stucki in Basel steht Tanja Grandits als Zweisterne-Köchin – aber in diesem Buch kochen wir mit ihr zu Hause

scharfer Bohneneintopf mit Harissa-Mayonnaise

die wieder Lust bekommen wollen

die die süße Seite Italiens in die eigene Küche bringen wollen

Für alle Buchbegeisterten

die griechisch kochen wollen – aber auf eine Art