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Description

Domaine Chauveau Sancerre Blanc 2022Der Sancerre Blanc 2022 Domaine Chauveau zeigt sich im Glas zunchst blassgelb mit silbernen Schimmern am Rand. Umso berraschender fhrt er dann aber in seiner Aromenvielfalt und auch Intensitt auf: Wir entdecken Holunder, grne Minze und Rhabarber, gefolgt von sonnengereiften Zitrusfrchten. Am Gaumen gert die Frucht herrlich fleischig und getragen von einer lebhaft nachhaltigen Struktur. Florale Eindrcke von Weidorn und etwas Flieder steuern zustzliche

welcher in Kupfersäulen destilliert wird

In der Nase ist er sehr süß und dabei reif & lang

Am Gaumen wirkt der Wein voll

Nach einer längeren Maischestandzeit wird der entstandene Likörwein gepresst und reift dann 2-3 Jahre in gebrauchten Barriques

was für konzentriertere Traubenqualitäten sorgt

Hierdurch wird die feine Frucht vom ersten Moment an bis in den Abgang hinein wundervoll getragen

In der Nase erkennt man intensive Aromen roter Früchte

Dabei verweist der Name HORS CATEGORIE mit seinem Zusatz C

3ha dieser Toplage befinden sich 3ha im Besitz von Bürklin-Wolf

Im Mund präsentiert er sich

Der Wein wird für höchste Ansprüche zudem nicht geschönt und vor der Abfüllung nur leicht gefiltert

Gutswein 2021 wurden die Trauben dreier VDP