Domaine de la Coume-Lumet - Cremant de Limoux Brut Nature 2023

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Description

Domaine de la Coume-Lumet - Cremant de Limoux Brut Nature 2023Luc Abadie profitiert mit seiner Domaine de la Coume Lumet von den hchstgelegenen Weinflchen im Limoux (Languedoc). Auf einer Hhe von 400 m liegt hier die klimatische Grenze zwischen dem milden Mittelmeerklima im Osten und dem khleren und feuchteren atlantischen Klima im Westen. Durch die Hhe mit seinen khlen Nchten, erhalten die Weine immer ein wenig mehr Grip und Frische, was gerade durch den Klimawandel immer entscheidender fr die Qualitt und die

sondern war eher durch eine gleichmäßige Reifung gekennzeichnet

Sein Grüner Veltliner Mollands ist ein hervorragendes Beispiel dafür mit seiner weichen Säure ohne dass dem Wein aber die Frische fehlt

bevor der Wein für 6 Monate in neuer französischer Eiche im 500 Liter-Fass reifen darf

wo auch die malolaktische Gärung (BSA) verläuft

dem auch das Weingut Celler de l'Encastell im Priorat gehört

was das Rioja vom kühlen Atlantik abschirmt

denn an Struktur mangelt es dem Wein gewiss nicht

um ihm keine weitere Tanninstruktur mitzugeben

die von den Muschelkalk- und Buntsandsteinböden der Ortenau stammen

Aus diesem Grund gedeihen die Weißweinrebsorten wie Weissburgunder und Pinot Grigio vom Griesbauerhof nicht direkt am Weingut in Bozen

vielschichtiges Geschmackserlebnis

Die Trauben für diesen Riesling stammen aus dem Bernkasteler Kardinalsberg