2023 Savagnin 'L'Oiseau' Pinot Blanc så hold dig til

så hold dig til

farven er valgt af os og Wolfram

Vinifikationen starter med 3 ugers maceration carbonique på hele klaser

akaciehonning - efterfulgt af citronverbena

2023 Savagnin 'L'Oiseau' Pinot Blanc så hold dig tilPre, akacieblomst og et diskret strejf af grn mandel stter tonen i nsen. I munden balancerer vinen mellem rund frugt og rank syre, med en klar, kalket mineralitet og et let krydret bid i afslutningen. Det er Savagnin, nr det er mest prcist friskt, fokuseret og med en intensitet, der bde lfter og forlnger hele oplevelsen. Druerne kommer fra Anne Petitots unge domaine i Bersaillin i Ctes du Jura, hvor hun siden 2020 har forvaltet sine sm parceller med