Rivers-Marie Calistoga Cabernet Sauvignon 2021 Brugtmoms

Rivers-Marie Calistoga Cabernet Sauvignon 2021 BrugtmomsEn helt igennem unik Napa Cab! For her er vi ude i noget, der ligger meget tttere p Pinot Noir end p den traditionelle tunge frugtbombe. Og hvad der gr det endnu mere flippet, er at Calistoga omrdet ligger i den varmeste del af Californien. Men winemaker Thomas Rivers Brown kan bare noget helt ekstraordinrt i forhold til at f givet sine vine absurd elegante udtryk samtidig med at de smager af noget. Druerne kommer fra flere forskellige marker i

hvilket skaber en optimal balance mellem syre og sukker i druerne

er skabt med en overvægt af Pinot Noir

understøttet af fine kryddertoner

jordbær sammen med italienske urter

både når det kommer til klima og jordforhold

Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol

Duften byder gavmildt på pære

Parellada (40%) og Xarel

som har gjort Domaine Sylvain Cathiard til et kultnavn blandt Bourgogne-entusiaster

præget af modne frugter

Vinstokkene til denne cuvée blev plantet i 1982

Et super interessant glas vin og håndværk af højeste klasse