Rosso Pikadé 2016 Savoie

Rosso Pikadé 2016 SavoieIssue d'une seule parcelle comportant des vieilles vignes de monica et carignan (complts de quelques autres cpages) sur schistes, une des cuves les plus significatives de Panevino. Notes florales et fruites ponctues d'pices, harmonie (tannins velouts), fracheur (belle acidit de fruit mr) et lgance, avec un indiscutable caractre "terrien".

doté de beaux tannins : un “grand cru” qui s'offre comme une quintessence de l'Etna

Non filtré et sans soufre

matière à la fois dense

Vinifié en deux parties complémentaires – macération moitié sur 1 semaine moitié sur 2 semaines –

Un rouge incontestablement original

le pinot noir offre un visage de grande singularité sur des terroirs d'origine volcanique

le macabeu offre – à condition d'en préserver la fraîcheur et l'acidité – des blancs de belle constitution et bel équilibre

un “premier cru” riche et solaire

avec des notes florales et des touches d'agrumes

matière aux tannins enrobés et caractère énergique

pour un saint-joseph de grande personnalité éloigné du caractère variétal du cépage

avec des grenaches gris et blanc de vieilles vignes (80 ans) vinifiés en pressurage direct et un complément (20 %) de carignans gris et blanc de jeunes vignes vinifiés en courte macération carbonique