Weingut Axel Pauly - Riesling Auslese Lieserer Niederberg-Helden 0,375l 2023 Gutschein Die traditionelle Maischegärung

Die traditionelle Maischegärung

Weinberg und Quinta liegen im Herzen des Douros im Cima Corgo zwischen Peso da Regua und Pinhao

Ungewöhnlich für die Reifung von Aglianico

Die Vergärung erfolgt spontan zu 80% im Edelstahl und zu 20% im kleinen gebrauchten Holz von 225- und 500-Literfässern

Weingut Axel Pauly - Riesling Auslese Lieserer Niederberg-Helden 0,375l 2023 Gutschein Die traditionelle MaischegärungDie Riesling Auslese aus der felsigen Einzellage Brley. Der Schiefersteilhang im Lieser Niederberg Helden gilt als das Filetstck in Lieser, der quasi auf einem Felsen sitzt und mit alten sehr tief wurzelnden Reben bestockt ist. Axel Pauly achtet bei der Lese auf hochreifes, gesundes Traubengut, wobei in diesen Wein 20% Lesegut mit Botrytis einflieen. Diese durch Edelschimmel bereits am Stock rosinierten Tauben geben dem Wein, die typische und