Creative Cuisine Kappa, geleringsmiddel, 150 g sub-aceto-balsamico Leveringsomfang: 131 stk

Leveringsomfang: 131 stk

GS-13-kniven er særdeles velegnet til at skære citrusfrugter

bløde og næsten geléagtige

japanske kokkeknive med skridsikre skæfter af Honoki-træ

Creative Cuisine Kappa, geleringsmiddel, 150 g sub-aceto-balsamico Leveringsomfang: 131 stkEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Kappa er et naturligt geleringsmiddel, der udvindes af bestemte rdalger. Med Kappa kan der fremstilles geler med fast konsistens og sprd overflade (f. eks. gelperler og drops). Rr Kappa ind i kolde vsker og bring det i kog. Nr det frst er geleret, tler prparater med Kappa temperaturer op til 60 C. Kappa mister delvist sin geleringsevne i sure medier.