Kiritsuke Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Ébène 260mm 青紙1号 Fabrication de cerfs-volants

Fabrication de cerfs-volants

qui se traduit par "lame fine"

Souvent utilisé pour la découpe des légumes et la préparation du sashimi

Ce couteau Nakiri en acier bleu #2 Kurouchi Chokin "Pagode à cinq étages – Sakura" est l’outil idéal pour perfectionner votre technique en cuisine

Kiritsuke Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Ébène 260mm 青紙1号 Fabrication de cerfs-volantsLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de