Dominio de Pingus Flor de Pingus 2017 Magnum Champagnesalg

Dominio de Pingus Flor de Pingus 2017 Magnum ChampagnesalgDruerne til Flor de Pingus bliver skabt p frugt fra delvist lejede vinmarker nr de to parceller Barrosso og San Cristbal, der fder selve Pingus vinen. Vinstokkene er blot yngre, men med planter p ca 60 r er der stadig tale om velvoksne vinstokke, hvis rdder trnger dybt ned i undergrunden og bidrager med stor mineralitet til vinen samtidig med at de er s vidt forgrenede, at de kan tre p vinterens nedbr, s stress undgs i de trre sommermneder. Peter

Deres rosévine er friske

one at the winery and one at my home office a few weeks later

Jean-Baptiste lægger sin sjæl i den vin han laver

Smagen er tør og frisk med en velafbalanceret syre og en cremet tekstur

Some of that may be attributable to its recent bottling

men et varmt efterår sikrede

når man skruer ned for teknikken og op for autenticiteten

der fremhæver frugtens friskhed

Tanninerne er afrundede og smidige

hvilket gav champagnen en lavere syre og en mere koncentreret

hvilket giver vinen en elegant og lang afslutning

hvor den får endnu dybere honning- og nøddeagtige nuancer