Lactobacillus plantarum FORMAT (hL):41 hL L'équivalence de souches chez Escarpment
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Description
L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Trappist Ale
lorsqu’une acidité lactique rapide et nette est recherchée
À noter que cette symbiose de ferments est assez stable pour être récoltée et utilisée sur plusieurs générations
cette souche est d'une grande versatilité grâce à son profil de fermentation relativement neutre et à sa bonne capacité d'atténuation
Lactobacillus plantarum FORMAT (hL):41 hL L'équivalence de souches chez EscarpmentUne souche unique de L. plantarum qui fonctionne trs bien pour le kettle souring ou lacidification du mot, lorsquune acidit lactique rapide et nette est recherche.
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