PULIGNY-MONTRACHET Francois Carillon et Fils 2020 Strathmill 1991 single malt scotch whisky 40% Gordon & Macphail skjult bag en høj stenmur

skjult bag en høj stenmur

Man har således allerede opnået DEMETER-certifikatet (biodynamisk dyrkning) på de vinmarker

Whiskeyen er lavet på en blanding af maltet og umaltet byg

men man fornemmer en god struktur og især en god frugtkoncentration

PULIGNY-MONTRACHET Francois Carillon et Fils 2020 Strathmill 1991 single malt scotch whisky 40% Gordon & Macphail skjult bag en høj stenmurCarillons vinstokke, hvor druerne til denne vin kommer fra, er plantet i 1967 p 11 forskellige navngivne marker p i alt 3 ha. beliggende lige under de frste skrninger i Puligny. Her finder man en overvgt af ler i undergrunden, som ofte giver strukturerede vine med en god mineralsk karakter. Vinen er frst modnet i 12 mneder i klassiske sm trfade, hvoraf de 15% er nye, og derefter 6 mneder i rustfrie stltanke. Vinen er kun let filtreret inden