Hugues Godme Vintage 2009 Grand Cru Champagne bobler

Hugues Godme Vintage 2009 Grand Cru Champagne boblerEt af de allerbedste kb i Champagne. Fantastisk rene, elegante og mineralske Champagner lavet af den sky Hugues Godme, som har mere end 30 rs erfaring. Hugues metoder af simple, men de tidskrvende og dyre: Stenhrdt markarbejde og biodynamisk dyrkning siden 2006, ekstrem hj andel af reserve vin 40 65%, ekstrem lang grkontakt p flaske 36 84 mdr., brug af fadgring og blokering af malolaktisk gring og lav dosage. Det giver samlet set fantastisk elegante

Midlerne er perfekt modne druer fra gode marker og ekstrem tålmodighed i kælderen

Jean-Baptiste Clair giver med sin Hautes-Côtes-de-Beaune et indblik i alt

Glødende gul farve og en mildt blomstret duft med moden gul frugt og fint røgede noter

Vinen snakker generelt godt med stegte eller grillede elementer f

kompleks og mineralsk toscansk rødvin

med stor blødhed og smidig syre

sprøde snacks

Dellamesola er en rank og slank Nebbiolo-baseret rødvin fra kommunen Coste della Sesia i det subalpine Alto Piemonte

fersken og citrus

Herlig vin til frokost og let køkken

Fremragende vin til alt

Bruno Desaunay lagrer heller ikke sin hvide Bourgogne på egefade