Farine pâtissière T45 sac | 25kg wagyu-a5 un peu acide

un peu acide

récolté à la main et séché traditionnellement au soleil et à l'ombre

pâte ivoire fondante aux notes fruitées et florales

Conservation selon indications

Farine pâtissière T45 sac | 25kg wagyu-a5 un peu acideLa farine ptissire de rfrence des professionnels. La farine de bl tendre T45 est la plus fine et la plus raffine des farines, caractrise par un trs faible taux de cendres ( 0,50 %). Issue de bls franais, elle offre la blancheur, la finesse et la lgret indispensables la grande ptisserie. Sa teneur en protines ( 9,9 g 100 g) en fait l'allie des viennoiseries (croissants, pains au chocolat), des ptes leves (brioches) et des ptes battues (gnoises,