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Description

Rib-Eye-Steak vom OchsenDas Rib Eye reift mindestens 3 Wochen im Wet Aging Verfahren. Somit wird unser marmoriertes Fleisch besonders zart und ist eine wahre Gaumenfreude. Es ist ein durchwachsenes Fleischstck, das sehr saftig und aromatisch ist. Merkmal dieses Fleischstcks ist das charakteristische Fettauge.

auch Schaufelstück genannt

besteht aus zwei Muskeln dem sogenannten Flat und Point

Die Haut der Zunge lässt sich

Perfekt zur Aufbewahrung: ungekühlt bis zu 24 Monate haltbar

de/rezept/boef-a-la-mode-sossfleisch/

Die Short Ribs reifen 2 Wochen Dry Aged

Hier verwenden wir aromatische und leicht durchwachsene Fleischstück aus der Ochsenwade

1 Packung á 850g

wird aus dem Vorderviertel geschnitten

gut gereiften und somit zarten Fetzen vom Ochsen

ist ein Klassiker unter den Steaks

Die Steaks werden somit unglaublich zart und entfalten ein unvergleichbares