Rosso di Montalcino DOC - Piancornello Jahrgang:2019

Rosso di Montalcino DOC - Piancornello Jahrgang:2019Intensive Beerenfrucht, Lakritze, ssser Tabak Piancornello mag ein kleines Weingut sein und nicht einmal 50'000 Flaschen pro Jahr erzeugen, doch die Weine sind groe Klasse. Dazu gehrt auch der Rosso di Montalcino, welcher gerne als der "kleine Bruder" des grossen Brunello bezeichnet wird. Die Nase ins Glas getaucht begeistert er mit seinem intensiven Sangiovese Duft: Konfitre von roten und schwarzen Beeren, leicht sirupartig, mit Anflgen von

reich an Aromen wie Pfirsich

Dies fördert die Aromatik und gibt dem Wein die nötige Spannung

In der Nase entdeckt man Kirsche

nachdem sie vom Aussterben bedroht war

aber nicht zu fett und dank vollmundiger Frucht passt er ideal zur italienisch-französischen Fusionsküche

Vergärung in kleinen Edelstahltanks

Der Trentiner Grappa Mormorio della Foresta wird durch die kunstvollen Flaschen

Der Wein voluminös

Das Ergebnis ist ein phänomenaler Wein

den lokalen Charakter mittels beheimateter Rebsorten in seine Weine zu integrieren

Genau mit so einer optimalen Reife konnte im Herbst 2018 die Trauben des Chardonnay von über 25-jährigen Reben lesen

Im Mund samtig trocken