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Description

Kastanienbusch Riesling GGInformationen zum Wein Westlich des Ortes Birkweiler befindet sich die Lage Kastanienbusch am Rande eines Talkessels, in dem sie vor den khlen Winden geschtzt ist, die aus dem Pflzer Wald kommen. Die vom eisenhaltigen sogenannten Oberrotliegenden geprgte Lage ist mit 320 Metern . NN die hchste GG Lage der Pfalz. Der Weinberg aus lockeren Granit , Schiefer und Melaphyrablagerungen hat eine Neigung von 30 bis 35 %. Die Parzellen von Rebholz gehren zur

nicht angepressten Trauben

Senfgras und Roti

Informationen zum Wein

21190 Saint-Romain / France

Im Jahresverlauf 2020 gab es zunächst einen sehr trockenen Start

Herzmuschel-Ceviche mit grünem Apfel & Staudensellerie (vegetarisch)

Mundfüllend und sehr harmonisierend breitet er sich aus

der als Apéritif Freude bereitet und zu Gerichten mit fruchtigen und erdigen Komponenten

Das Hefelager dauert

Chaource im Gurkensüppchen mit knusprigem Baguette (vegetarisch)

teils biodynamisch mit organischem Kompost sowie einem differenziertem Begrünungs‑ und Bodenbearbeitungskonzept und viel Handarbeit im Weinberg

teilweise in der Lyra-Erziehung