Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Château Pauqué 'Bromelt' 2021De verfrissende elbling druif behoort tot de oudste witte wijndruiven van Europa. In de Obermosel is deze druivensoort ongeveer 2000 jaar oud. Zeer uitdagend, het is een frisse wijn met een mooie zuurgraad. Het is een verbluffende terroirwijn van extreem steile hellingen. Abi Duhr kiest voor optimaal rijpe druiven en oogst een maand later dan zijn collega's. Dit vertaalt zich in een goede concentratie, intensiteit, diepgang en complexiteit in de wijn.

kruiden en een fijne mineraliteit

alle zintuigen zijn nodig

dat wordt later pas toegevoegd

Nadat de druiven handmatig geoogst zijn

De sauvignon druiven groeien laag bij de grond op een kalkrijke bodem

evenals aroma's van zoethout en vers gesneden hooi

cashewnoten

De smaak is romig

Daarna worden zij ‘vergeten’ om gedurende lange tijd in alle rust te rijpen

gevolgd door malolactische gisting en 6 maanden rijping in roestvrijstalen vaten om de fruitige smaak van de wijn te behouden

Genevieve is een wijn met vele lagen en een grote complexiteit

en goed uitgebalanceerde met fruitige en kruidige aroma's