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Description

Die Geschichte BienenweingartenDie Trauben werden mit der Hand geerntet und dann sehr schonend in einen offenen Tank gekippt und dort mit den Fen eingestampft. Danach warten wir bis der ausgetretene Most aus den eingestampften Trauben anfngt zu gren. Hier spricht man von einer Spontangrung. Diese luft ca. 4 Wochen. Nach den 4 Wochen wird die Maische abgepresst und der Wein wird in ein Holzfass gelegt. Der Wein grt dann im Holzfass fertig und bleibt dann auf der Vollhefe fr 13

Erdbeere und Brombeere

Kalkstein prägt die Handschrift dieser Lage – und genau diese kühle

Tinte und florale Noten auf und hat weichere

Dies ist ein klassischer Montrose

hier bei der Reserva noch etwas dichter und würziger ausgelegt

Temperaturführung während der Gärung Zwei Wochen

aber auch zu intensiven Schmorgerichten

Der Hohenmorgen liegt in der warmen Hangzone auf einem schmalen Kalkriff entlang der Vorhügelzone der Mittelhaardt

und erhielt dort höchste Auszeichnungen

Der Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 zeigt ein tiefes Rubinrot mit violettem Rand

feine Zitrusanklänge und eine elegante Leichtigkeit prägen das Aromenspiel

Würze und kraftvoller