Baptiste Gazeau Generation7 | Crémant de Limoux Extra Brut

Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Baptiste Gazeau Generation7 | Crémant de Limoux Extra BrutEen mooie Crmant met tonen van brioche , fris en verfijnd met een zachte mousse. Generation7 Crmant de Limoux is een selectie van percelen van de hooggelegen wijngaard 'Les Garrigues', gelegen op de top van het domein. De wijnstokken zijn tussen 20 en 40 jaar oud. De Crmant bestaat voor 70% uit Chardonnay en 30% uit Chenin Blanc. De wijn rijpt 30 maanden op de fijne lie in de fles. Limoux De stad Limoux ligt aan de rivier de Aude, zon 20 kilometer ten

Na de handmatige en selectieve oogst volgt een langzame persing en zeer lange gisting in demi-muids (600 lter vaten)

Fourchaume is een Premier Cru wijngaard in Chablis

De druiven worden met de hand geplukt en na een zorgvuldige selectie voorzichtig geperst

Hoewel de vinificatie traditioneel is

De hoge ligging en het continentale klimaat van deregio zorgen ervoor dat er aanzienlijke temperatuurverschillen zijn tussen de seizoenen en ook tussen dag en nacht

Mooie structuur en een romige volle afdronk

wild en lam

het sap wordt verkregen via de Saignee-methode en rijpt vervolgens in RVS

De verkregen most wordt vervolgens spontaan vergist om het karakter van de herkomst te behouden en blijft tot aan de botteling op de fijne lie

prachtig in balans met aroma's van rijp citrusfruit

krachtig met hout dat niet domineert

waardoor ze fenolisch en aromatisch volledig rijp waren

Exchange/Return Notes