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Description

Mais - Kleine Gourmandise Nr. 62Nora Aschacher, langjhrige ORF Redakteurin und Autorin von Mensch & Mais, Kulturgeschichte einer jahrtausendealten Liebe, widmet Band 62 der kleinen gourmandise Reihe dem Mais: frisch, gekocht oder getrocknet, zu Mehl gemahlen, zu Popcorn gepoppt oder zu Sirup verarbeitet. Grundnahrungsmittel der indigenen Vlker Amerikas mit zentraler Rolle in ihren Mythen und Traditionen. Fr alle, die Mais als Kulturgeschichte statt nur als Gemsebeilage wollen.

konzentriert ihr Grundlagenbackbuch bewusst auf das Wesentliche: über 150 Rezepte von Cookies über Rührkuchen bis zu sahnigen Torten und Baklava-Torte

Datteln und Pistazien bis zu Desserts

die über Rezepte hinaus verstehen wollen

unkompliziert

Tipps zur Vorratshaltung und Rezepten

Produziert weiterhin aus seiner Küche in Harlem

die bei Mandelbaum bereits die kleinen gourmandisen zu Vanille

Heiko Antoniewicz zeigt 70 kreative vegetarische Rezepte für Gastronomie

was aus einem guten Gericht ein unvergessliches macht

Von der ersten Marmeladentorte

Mit zehn bitteren Star-Zutaten von Grapefruit bis Lakritz

zeigt in 70 Rezepten

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