Celler Cal Besso - Coret Garnacha Blanco 2025

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Description

Celler Cal Besso - Coret Garnacha Blanco 2025Die Weinberge liegen in der Umgebung des Ortes Els Guiamets, der Heimat von Winzer Raimon Castellvi, dem auch das Weingut Celler de l'Encastell im Priorat gehrt. Seine Tochter Isabelle hat im Montsant inzwischen das Zepter bernommen und bringt mit viel Enthusiasmus das Weingut weiter voran. Der Wein stammt aus den beiden Lagen "Les Rotes" und "La Presa", die geprgt sind von Kalkstein und Feuerstein. Gerade Feuerstein bringt eine besonders mineralische

ob es sich um einen Gutswein

eine kurze Maischestandzeit ohne Entrappung

Jean (Mencia)

Die Lese erfolgt entsprechend per Hand bevor der Wein im Edelstahl ganz langsam bei niedrigen Temperaturen spontan mit Pied de Cuve (weinbergseigene Hefen

so dass nur die besten Beeren übrig bleiben

Silvaner ist eine Rebsorte

Die Trauben werden manuell gelesen und werden dann langsam im Edelstahl vergoren

Die Trauben für diesen Kabi stammen aus dem oberen Teil der steilen Schieferhänge im Weinberg Niederberg-Helden

aber nicht nur etwas für Freaks der Naturweinszene ist

um Farbe und Aromen zu extrahieren

schließlich wachsen in diesem einen Weinberg mehr als 30 verschiedene Rebsorten als Field Blend

Nach Entrappung und Vergärung fließt der Wein sukzessive in die tieferen Etagen des Keller

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