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Description

Salwey - Kaiserstuhl rot 2022Das Weingut Das Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht fr puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und nologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus lss und vulkanisch geprgten Lagen und werden vollstndig von Hand gelesen, um Przision, Mineralitt und

Eine mehrmonatige Lagerung auf der Feinhefe fördert Textur

die die typischen Aromen der Provence authentisch bewahren

Die Gärung erfolgt spontan auf der Maische über etwa 20 Tage

Brillanz und Frische zu bewahren

mit einer wunderbaren Dichte und mineralischen Tiefe

In der Nase dominieren Aromen von kleinen roten Beeren wie Walderdbeeren

frischen Salaten oder feinen Gemüsegerichten wie Spargel oder Fenchel

sauberem Abgang macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter

Diese Methode verbindet das Beste beider Welten: die feine Würze und Struktur kleiner Holzfässer mit der Balance und Eleganz des traditionellen Ausbaus

begleitet von Rauch

Blend Nº5 ist frecher

Die Textur ist dicht und geschmeidig

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