I Pastini - Nuove Rotte IGP Puglia Rosso 2019

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Description

I Pastini - Nuove Rotte IGP Puglia Rosso 2019Nuove Rotte Neue Wege, die begehen Gianni und sein Vater Lino Carparelli mit diesem Wein. Eine auergewhnliche Cuve aus autochthonen Rebsorten mit 60% Susumaniello und 40% Primitivo flieen in diesen Wein ein. Die Rebsorte Susumaniello wird nur auf wenigen Weinbergen Apuliens berhaupt angebaut, zu selten. Nicht nur in diesem Cuve, sondern auch in dem reinsortigen Verso Sud Susumaniello, zeigt die Rebsorte ihre tiefdunkle Farbe bei intensivem

Dieses Premium-Paket vereint unsere eindrucksvollsten Entdeckungen der letzten Jahre: Weine mit Tiefe

so das nur das beste Traubengut in den Wein gelangt

Cabernet Sauvignon

Die 80-100 Jahre alten Reben stammen von Ton- und Kalksteinböden

Der LBV 2017 stammt aus einem exzellenten Jahrgang und wurde aus klassischen autochthonen Rebsorten wie Touriga Nacional

um gesundes Traubenmaterial zum optimalen Reifezeitpunkt ohne Überreife zu lesen

Selektive Handlese in kleinen Kisten mit nachfolgender Entrappung der Trauben und einer Mazerationszeit von 12 Stunden

Die Trauben stammen aus über 60 Jahre alten Rebbeständen

Im Anschluss kommt der Wein für 18 Monate in 600-Liter Demi-Muids-Fässern bevor der Wein final abgefüllt wird

Inma verwendet nur minimale Dosen Schwefel

Die Vinifikation erfolgt mit Fingerspitzengefühl

Netze als Sonnenschutz sorgen dafür