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Description

Christian Senez Cuvée Osmose BrutCuve aus 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir komplett aus dem berragenden Jahrgang 2020. Terroir: Essoyes und Fontette Ton Kalkstein auf Kimmeridgium Sd und Sdost Lage. Fr 12 Monate im 225 l Barrique ausgebaut, Fermentation bei niedriger Temperatur, keine Malo, keine Schnung, keine Filtration, fr 5 Jahre auf der Hefe, Dosage: 7 g l. Schnppchen! "Die Cuve Osmose mit ihrer ausgewogenen Mischung aus 50 % roten und 50 % weien Trauben verbindet die Reinheit

Diese Aromen von Pfirsich und Haselnuss vermischen sich mit Brioche in einem säuerlichen Gaumen

Der Auftakt zeigt blumige und honigartige Noten untermauert von einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Säure

die sich in einem hell strohgelben Champagner mit Jod- und Mergelnoten (rauchiger Kalkstein)

Cuvée aus 40% Pinot Noir-

Andreas Larsson: 90/100 points

der zu einem Wolfsbarsch mit Fenchel serviert werden sollte

Die Nase enthüllt eine aromatische Komplexität

Bienenwachs

Terroir: Champignol-lez-Mondeville – Ton-Kalkstein auf Kimmeridgium – aus den Lagen: Chatelain

dann Yuzu-Rinde und schließlich die Salzigkeit eines endlosen Abgangs mit herrlichen Bitterstoffen

2023 - Sélection de Champagnes pour les fêtes

Terroir: Aus den besten Grand-Cru-Lagen des Hauses in Avize