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Description

Weissburgunder "Eichhorn" 0,75lTerlan Lieben Aich, Weinberg Eichhorn. Ein Sdwesthang auf 300 m Meereshhe mit mildem, luftigen Mikroklima und wasserdurchlssigem, sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein, unser Boden mit der grten Mineralstruktur. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration acht Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhuten zu extrahieren. Die Grung erfolgte im Holzfass spontan mit traubeneigenen Hefen. Whrend des neunmonatigen Ausbaus

das seit 2008 unter der schützenden Hand der Kellerei Terlan weitergeführt wird

jedoch zartgliedrig mit lang anhaltender Mineralik ALKOHOL

angenehm und extraktreich ALKOHOL

Die Vergärung erfolgt im Stahlfass

SÄURE - RESTZUCKER-

6 g/l RESTZUCKER 3

Langsam gärte der Most während mehrerer Monate dahin

Mittels intensiver Handarbeit wird dieser Hochkordon bearbeitet und die Trauben einzeln selektiert

Fruchtig (Holunder) und würzig GESCHMACK Feingliedrige

JAHRGANG 2020 FARBE Kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex GERUCH Intensives Bouquet

etwas Paprika und tropischen Früchten GESCHMACK Klar und geradlinig

4 g/l RESTZUCKER 31