Quinta do Zimbro - Zimbro Tinto Reserva 2024

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Description

Quinta do Zimbro - Zimbro Tinto Reserva 2024An der Grenze von der Subregion Cima Corgo zum stlichen Douro Superior wachsen die Trauben fr diesen Reserva. Kein Tourist verirrt sich in diese kaum erschlossene und vergessene Region stlich von Pinhao. In einer ursprnglichen Landschaft entsteht die Grundlage fr diesen Wein aus 30 bis 40 Jahre alten Rebbestnden. Auf kargen Schieferbden mit Granitanteilen wachsen die Rebsorten Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinta Cao

aber dabei sollte man seine Rotweine nicht außer Acht lassen

wenn man im laufe der nächsten Jahre immer mal wieder eine Flasche davon öffnet und die Reifeentwicklung verfolgt

Erst danach kommt der Wein nochmals für 12 Monate in große 30 hl Eichenfässer

Dort verbleiben sie für 5 Monate auf der Vollhefe bis zur Abfüllung im nächsten Frühjahr

um im Edelstahltank spontan auf der Maische vergoren zu werden

Dieser einzigartige Pinot Noir war die Basis für die langjährige Zusammenarbeit mit Rudi Wagentristl

wird die Hefe in Form einer Battonage regelmäßig aufgerührt

die fünf Schwestern

Der Pflaumenbaum

die mit ihrer Saftigkeit und ihrem Trinkfluss einfach begeistern

Der Vigonier wird reinsortig ausgebaut und stammt aus noch jungen Rebbeständen von 10-20 Jahren

Im Anschluss wird der Wein für 8 Monate ins gebrauchte Barrique überführt