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Description

Valpolicella Ripasso Wild NatureAls wir uns in Italien nach den Pionieren fr die Bereitung von Biodynamischen Weinen erkundigt haben, stieen wir auf die Aziende Agricola Fidora. Die sind bereits seit 1974 ein Biobetrieb also lange, lange bevor hier jemand an so etwas gedacht htte, sich damit zu qualifizieren. Bei einem Ripasso veredelt man den eigentlich fruchtig frischen Valpolicella mit den getrockneten Schalen aus der Amarone Produktion. Dieser Booster reich an Farbstoffen,

Gerade am Oberlauf der Mosel

Deswegen ist ein Wein aus Gigondas auch immer etwas Besonderes auch wenn er noch nicht die Aura und die Würde seines Nachbarn aus Châteauneuf-du-Pape besitzt

was du von einem großen Süditaliener erwartest – und noch ein bisschen mehr

Geschmack & Stil

edlen Vorspeisen oder einfach so zum Anstoßen

Ein echtes Highlight für alle

Natürlich gilt: erst in kleinen Mengen ausprobieren – auch wenn es schwerfällt

Der Clos Mogador DEUNIDO 2020 ist genau das – ein springlebendiger

handwerklich

konzentriert und weich

zum Valentinstag oder als Begleiter zu kräftigen Speisen wie gegrilltem Fleisch oder Wildgerichten

Ausdrucksstark & trocken – typisch La Clape

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