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Description

Barbaresco 2022Die Nebbiolo Trauben fr den Barbaresco von Gaja kommen aus 14 verschiedenen Parzellen in der Gemeinde Barbaresco und kaum ein anderer Barbaresco zeigt die Vielschichtigkeit der Appellation in dieser Breite. Gajas Barbaresco zeigt sich im Jahrgang 2022 in leuchtend lebhafter Farbe. In der Nase Aromen von Rosen und Walderdbeeren, danach feiner Marzipan, wilder Fenchel und ein Hauch Wacholder. Am Gaumen eine leichte Salzigkeit mit guter Lnge und

Sanfte Pressung Alkoholische Gärung und Mazeration: 40 Tage Gärung bei einer Temperatur von 15€ C

die sich mit Nuancen von Graphit und feinen Gewürzen verbinden

ist rund und frisch mit Aromen von roten Früchten

Der Abgang ist großartig in seiner seltenen Eleganz

Ein Allrounder zu gebackenen Speisen

Zudem kann Dom Pérignon mit Gerichten wie Foie Gras

duftenden Kern aus dunklen Früchten

was zu einem frühen Austrieb als üblich

geprägt von tiefen aromatischen Anklängen

Sonst nichts

Vinifizierung: Schonende Pressung der Trauben und temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank zur Bewahrung der Frische und Sortentypizität

Mit der Zeit im Glas kommen die Helligkeit