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Description

PIRSCH-Sonderheft Schwarzwild verwertenPIRSCH Sonderheft Schwarzwild verwerten Nachhaltig jagen, ganzheitlich verwerten zeigt, wie sich ein erlegtes Stck Schwarzwild vollstndig und sinnvoll nutzen lsst. Im Fokus steht die ganzheitliche Verwertung weit ber das reine Wildbret hinaus mit praktischen Ideen fr Revier und Kche. Das Heft vermittelt Schritt fr Schritt, wie verschiedene Wildteile fachgerecht verarbeitet und kreativ weiterverwendet werden knnen. Neben klassischen Bereichen der

Damit richtet sich das Werk an Jäger

Verbindung aus Praxiswissen und modernen Erkenntnissen

Mischung aus Naturbeobachtung und Jagderfahrung

Grundlagenwissen zu Wildbret

mit denen Fleisch haltbar gemacht und geschmacklich veredelt wird

Ernährung und verantwortungsvollem Umgang mit Wild

Lagerung und Würzung

Jagd-Geschichten von Gert G

Ergänzt werden diese durch Erzählungen aus klassischen Niederwild- und Hochwildrevieren wie dem Spessart oder bayerischen Jagdgebieten

Wildkräuter am Blatt erkennen von Meike Bosch stellt 74 essbare

um beim Anschlagen der Waffe nicht zu stören

Waffenrecht