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Description

Kermesse , Elena Walch 0,75lElena Walch ist ein fhrendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Sdtirols und gehrt zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Qualitt und Innovation frdernd, stand Elena Walch an der Spitze der Qualittsrevolution Sdtirols und hat lokales und internationales Ansehen fr Ihr Schaffen erlangt. Architektin von Beruf, hat Elena Walch in eine der ltesten und bedeutendsten Weinfamilien der Region eingeheiratet und neue,

spielen wir mit kühleren Lagen und setzen unser Augenmerk auf den richtigen Lesezeitpunkt

JAHRGANG 2017 FARBE Kräftiges rubin- bis granatrot GERUCH an reife

Biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate teils im großen Holzfass (50%) teils im Barrique (50%)

tropische Früchte (Quitte

kühlenden Einfluss aus

Kontrollierte Gärführung bei schonender Maischebewegung

Nach anschließender Abfüllung genoss der Wein eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 3 Monaten

Beim Lagrein handelt es sich um einen autochthonen

Die Maischegärung erfolgt im großen Holzfass bei kontrollierter Temperatur (28°C) mit regelmäßiger Mostumwälzung

Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren

Sanfte Pressung und Klärung des Mostes

die in der Zeit bestehen kann – ein Bestreben