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Description

Henri & Gilles Buisson Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2020 BIODer dritte Rognet Jahrgang von Henri & Gilles Buisson in unserem Sortiment und der reifste. 2020 war in Burgund ein warmer, sonniger Jahrgang, und der Corton Grand Cru profitiert davon mit grosszuegiger Frucht und einer samtigen Textur. Biodynamischer Anbau auf dem eisenhaltigen Kalkstein des Corton Huegels, spontane Vergaerung, langer Ausbau im Fass. Dieser Wein duftet nach reifen dunklen Kirschen, Pflaume, Schokolade und einem Hauch Tabak. Am Gaumen

Mango und grüne Banane

und Hubert Lignier hat diese Qualitaeten mit seiner biodynamischen Philosophie eingefangen

gefolgt von präziser Säure und einem langen

zu Bresse-Hähnchen mit Morcheln und Sahne oder zu Risotto mit Spargel und Parmesan

In der Nase dominieren weiße Blüten – Jasmin

mineralischen Noten geprägt

Mit acht Jahren Reife zeigt er nun seine erste Patina

gleichmäßige Reifung

sollte hier hängenbleiben — die pannonische Variante hat ihre eigene Statur

Sie ist unten geöffnet und mit einer Keramikfassung (E40) ausgestattet

was den Chardonnay reifer und fruchtbetonter macht als in der Côte d'Or

Rémi Jobard hat den sonnigen Jahrgang in einen Meursault von einladender Fuelle und Harmonie verwandelt