Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

La Hacienda de Doña Francisca 2021100% palomino fino. De wijngaard, La Callejuela, is een deel van Pago de Hornillo net buiten Sanlcar de Barrameda en ligt vlakbij de bodega. De orintatie is zuid zuid west met een directe impact van de Poniente (vochtige en koele westenwind), waardoor het alcoholgehalte beperkt blijft tot 12%. De bodem is pure Albariza de Tosca Cerrada (rotsige kalk) en zorgt voor een gemiddelde concentratie en gemiddelde mineraliteit. 93 punten Parker Houtrijping: 7

Zachte aanzet in de mond

gerechten met balsamico

60% cariñena (lokaal: samsò)

één in de wijngaard en één in de bodega

60% op inox

Complexe aroma's en smaken van rijp exotisch fruit

Daarna rijpt de wijn nog 2 jaar onder flor

De typische aroma's van rijp rood fruit worden ondersteund door hints van mediterraan struikgewas

getoaste Franse eiken vaten

Het productieproces van wijn naar azijn gebeurt tweeledig: bacteriën in de sherryvaten zorgen er voor dat de alcohol omgezet wordt in azijnzuur

) of puur als digestief

noten en amandel