Paul Cluver Sauvignon Blanc Elgin Valley Weißwein Wein trocken Südafrika (3 x 0.75l)

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Description

Paul Cluver Sauvignon Blanc Elgin Valley Weißwein Wein trocken Südafrika (3 x 0.75l)STORY: Auf der Suche nach khlen Standorten in Sdafrika kommt man von Kapstadt aus gesehen in sdstlicher Richtung durch die Hottentos Holland Berge und gelangt dann nach Elgin. Wenn man das schlsselfrmige Hochland hinauffhrt, ndern sich Klima und Vegetation: es ist khl. Eigentlich ist Elgin fr pfel und Pfirsiche bekannt. AUSBAU: Kurze Kaltmazeration zur Extrahierung von Aromen und Reduzierung der Sure. Vergrung des free run (ein Teil der Smillon

Lauchzitronensuppe mit Majoran

SERVIEREMPFEHLUNG: perfekt zur Crema Catalana

SERVIEREMPFEHLUNG: Speisen mit Sahnesaucen

AUSBAU: Im Edelstahltank ausgebaut

dann vollständig entrappt

Auf eine Filtration wird – wenn möglich – verzichtet

das an Weihnachtsgebäck erinnert und erdigen Anklängen

die Eichenholznoten sind sanft eingebunden und begleiten ein geschmeidiges Finale mit Nachhall von Sahnekaramell und Vanille

Die Kombination aus knackiger Säure und mineralischem Druck verleihen ihm eine besondere Spannung

Dies ist ganz im Sinne der Winzerin Virginia Arranz

Weil der Wind eine so tiefgreifende Wirkung auf den lokalen Weinbau hat

SERVIERTEMPERATUR: 12-14 °C