Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Blanquizal 2023 Miguel Castro Maillo100% pedro ximnez. Albariza kalkbodem van het type Barajuela die typisch is aan de Altos de Moriles. De witte wijn is gefermenteerd en gerijpt in gebruikte vaten van Montilla wijn en opgevoed onder flor gedurende 16 maanden. De wijn wordt gekenmerkt door aroma's van patiserrie en gist maar ook citrus. In de mond verassend zilt, fris en lichtvoetig. Niet meteen wat je verwacht van dit warme klimaat. 13,5% alc, niet versterkt. Productie van slechts 950

Traditionele vinificatie op inoxen cuves

In het voorjaar

met een zachte kruidigheid

lang en intens

Zijn typische elegantie en ziltigheid verraadt de nabijheid van de zee (500m) en de perfecte ligging van de bodega bekrachtigt deze characteristieken

De druiven voor deze brut nature worden zorgvuldig geselecteerd op basis van een relatief hoge zuurtegraad en medium suikergehalte

Daarna wordt de wijn ongefilterd gebotteld

met grote aromatische rijkdom

rijstschotels

Er zijn slechts 800 flessen van deze wijn gebotteld

Vinificatie: Natuurlijke fermentatie zonder toevoeging van gist of oenologische modificaties

noten en amandel