Sojasauce - Tamari - first class superior, 1,8 l

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Description

Sojasauce - Tamari - first class superior, 1,8 lUrsprnglich war Tamari ein Nebenprodukt bei der Fertigung von Hatcho Miso, einer fermentierten Sojapaste. Die Fertigung einer Tamari Sojasauce ist gleichzusetzen mit der vom Aceto Balsamico Tradizionale. Bis zu 36 Monaten gren die Bohnen. Die zerkleinerte Masse wird mit einem Hefepilz und wenig gerstetem Mehl versetzt. Dieser koji (Ansatz) reift bei ca. 32C in bis zu 5 Tagen heran. Die moromi (Maische) wird gepresst und in zum Teil in 50 Jahre alten

Verantwortlich für das Inverkehrbringen zeichnet Edmond Fallot

Wahnsinnig lecker

zum Einfrieren geeignet

mit Gehacktem oder Stockfisch

sehr breite und lang anhaltende Geschmacksnoten auszeichnet

Knoblauch und Sesamöl verleiht der Sauce die Kraft

fruchtig und floral

Escata ist unsere Neuinterpretation dieser legendären Sauce

Das Produkt namens Sosa Sojalecithin

Eine äusserst elegante Lösung für die Herstellung von Einweggeschirr - aus nachwachsenden und kompostierbaren Rohstoffen - stellt bereit die Verwendung von Zuckerrohrfasern

wie geschaffen zum Herstellen von Ragouts

da die Crema nicht weiter verläuft

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