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Description

Greenfeast: Frühling / SommerNigel Slater bemerkte, wie sich seine Alltagskche unbewusst immer mehr Richtung pflanzlich verschob Greenfeast: Frhling Sommer ist das Ergebnis: ber 110 vegetarische Rezepte, die meisten in 30 Minuten fertig, von gebackenem Frhlingsgemse mit Erdnusssauce bis zu Sptsommerfrchten unter Kekskruste. Mit Leineneinband, Goldprgung und zwei Lesebndchen auch ein edles Geschenk. Fr alle, die weniger Fleisch essen wollen, ohne gro darber nachzudenken.

Band 16 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt

dass griechische Küche mehr ist als Gyros und Tsatsiki: jung

Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel

die von einem einzigen Aroma statt von zehn Zutaten ausgehend kochen wollen

Dukkah und Fladenbrot

Sellerie als reine Suppenbeigabe abzutun wäre fast schon Diskriminierung: Schon 1200 v

Falafel und Taboulé kennt man – aber das Buch geht tiefer: arabische

Frühere Generationen hatten ihre »Prato«

bei denen Fermentation die wertvollen probiotischen Darmbakterien aktiv hält

Die echte deutsche Küche hatte schon immer eine starke vegetarische Seite – sie war nur fast in Vergessenheit geraten

wie Eis ganz ohne Eismaschine oder Frischkäse ganz unkompliziert selbst gemacht wird

ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2018