Sabate i Coca - Corpinnat Mosset Brut Nature 2020

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Description

Sabate i Coca - Corpinnat Mosset Brut Nature 2020Der Mosset Brut Nature 2020 von Sabat i Coca entstammt den steinigen Terrassen des Bitlles Tals im Alt Peneds, einer Region, in der sich die kalkhaltigen Bden und das mediterrane Mikroklima ideal ergnzen. Die Weinberge liegen in teils extremer Hanglage auf Mergel , Schiefer und Kalkformationen, was den Trauben eine ausgeprgte mineralische Prgung verleiht. Die Cuve basiert auf den traditionellen Sorten Xarello, Macabeu und Parellada, die einzeln und

die sich im Laufe der Zeit 15-20 m tief in den harten Schieferboden gearbeitet haben

Angebaut werden die Trauben im nördlichen Kamptal auf einer Höhe von 400 m

Giorgio Comotti hat vor rund 25 Jahren seine gesamten Weinberge rekultiviert

Während der manuellen Lese werden die perfekt reifen gold-gelben Beeren aus dem Weinberg selektioniert

Während der Vergärung wird dem Most Aguardente mit 77% Alkohol zugegeben

Die Reifung erfolgt komplett ohne Holz ausschließlich im Beton und Edelstahl

Zur Reifung wandert der Wein für 18 Monate in französisches Holz und darf in der "Barrique-Kathedrale" der Quinta do Crasto ruhen

wenn die Rebsote genügende Frische behält

Die klassischen Champagner-Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier (Schwarzriesling) sind die Basis für diesen exzellenten Rosé-Winzersekt

die alle nach dem Erwerb von Rainer Loacker neu bestockt worden und jetzt knappe 30 Jahre alt sind

stets ohne malolaktische Gärung

Lagrein steht für Südtirol wie keine andere rote Rebsorte