Kochbuch – Felix: Next Level Vegan Food Love

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Kochbuch – Felix: Next Level Vegan Food LoveFelix Adebahr, bis Ende 2023 Kchenchef im Green Beetle, wo er bereits im ersten Jahr einen Grnen Stern errang, philosophiert beim Christian Verlag ber Sinn und Sinnlichkeit rein pflanzenbasierter Sternekche: mit den traditionellen Methoden Fermentieren, Einwecken und Pickeln inszeniert er Gemse, Pilze, Kruter und Frchte so, dass niemand Fleisch oder Fisch vermisst, und besucht dafr persnlich seine Produzenten. Fr alle, die vegane Sternekche als eigene

die über Paris von Tokio nach Berlin kam

Ihre »Revolution

die der Wurzel im Kochtopf mehr Bedeutung beimessen als der Motivationspsychologie

die genug vom schnöden Salamibrot haben

Curry und Reispfanne umgekehrt babytauglich abwandeln

dazu ein Kapitel zu Drink- und Food-Pairing sowie Warenkunde und Equipment-Tipps für Einsteiger und Profis

Ergänzt um persönliche Porträts deutscher Großmütter und ihrer jeweils eigenen Version der Klassiker

dazu Tipps zu Dekoration und passender Getränkebegleitung

die Autorin kennenzulernen

Pesto und knusprigen Kartoffelschalen

Gochujang-Hühnernudel-Auflauf

die Sterne-Restaurant-Präzision zuhause statt nur beim Ausgehen wollen