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Description

Clau de Nell Chenin blanc AOC 2021 BIODer Chenin Blanc 2021 von Clau de Nell ist die khlere Schwester des opulenten 2022ers. Aus einem klassischen Loire Jahrgang stammend, zeigt er die ganze Eleganz, die Anne Claude Leflaive aus alten Chenin Reben auf Schiefer und Sandstein zaubern kann. Biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, mehrere Monate auf der Vollhefe im Holzfass. Im Glas zeigt sich ein helles, brillantes Goldgelb. Das Bouquet entwickelt sich vielschichtig frisch zeigt es

Der Sauvignon Blanc erhielt eine zweitägige Maischestandzeit und wurde spontan vergoren

der in seiner Tiefe geheimnisvoll

der zehn Jahre im Holzfass und anschließend 25 Jahre in großen Glasballons (Demijohns) reifte

Generell ist dieser Spätburgunder eher ein Kraftpaket

Die Nordby-Serie von IB Laursen fängt die entspannte Atmosphäre der dänischen Westküste ein

Besonders schön wirkt es in Kombination mit helleren Farben wie Mustard

elegante Note verleiht

das je nach Lichteinfall blaue und grüne Reflexe freigibt

aber bis heute eine Außenseiter-Position in der toskanischen Wein-Welt einnimmt

Wer eine hellere Abstufung bevorzugt

handgefertigt mit Henkel

Pastellfarben oder kontrastierend mit Schwarz